Naturreine ätherische Öle eignen sich gut zum Würzen, Aromatisieren und Verfeinern von Speisen und Getränken. In der Aromaküche ist besonders auf einwandfreie Qualität sowie auf die richtige Dosierung zu achten. Bitte bedenken Sie, dass in jedem einzelnen Tropfen eines ätherischen Öls die Würzkraft eines ganzen Strauches Kräuter steckt. Deswegen braucht es zum Aromatisieren viel Fingerspitzengefühl und auch Erfahrung in der Aromaküche. Bevor Sie sich als Anfänger an dieses Thema wagen, empfehlen wir Ihnen das Buch Aromaküche, Gaumenfreude mit ätherischen Ölen, von Sabine Hönig und Ursula Kutschera, zu erwerben. Viele Tipps finden Sie auch auf www.aromakueche.at !

In der feeling Aromaküche Duftbar gibt es 5 verschiedene ätherische Öle, welche bevorzugt in der Aromaküche verwendet werden.  Im praktischen Aufsteller in Nuss- oder Zirbenholz sind die Öle griffbereit und gut aufbewahrt.

Chili Extrakt bio in Sojaöl bio 10:90 | Für alle, die es feurig-scharf mögen, ist das Chili in Sojaöl ideal geeignet. ACHTUNG sehr konzentriert, daher bitte immer vorsichtig dosieren und emulgieren. Wie wäre es, wenn Sie sich für die nächste Grillparty ein Würzsalz mit Chili herstellen? Auf 100 g Meersalz ca. 10 Tropfen Chili Extrakt bio in Sojaöl bio geben. Gut schütteln und 2 Wochen ziehen lassen. Mit dem feurigen Salz können Sie Saucen, Dips, Fleisch, Gemüse uvm. verfeinern.

Knoblauch in Sojaöl bio 10:90 | Knoblauch wird in fast allen Kulturen angewendet. In der Kräuterheilkunde weiß man, dass Knoblauch einen positiven Einfluss auf Blut, Herz und Gefäße hat. Das ätherische Knoblauchöl ist sehr intensiv. Wir empfehlen damit ein Würzöl anzusetzen. Das ätherische Knoblauchöl eignet sich sehr gut für Personen, die den frischen Knoblauch nicht vertragen.

Pfeffer schwarz | Das naturreine Pfefferöl wird durch Destillation der schwarzen Samen gewonnen und hat einen würzigen, pfeffrigen Duft.  Es eignet sich für Würzsalze oder Würzöle zB. 1 EL Meersalz und 3 Tropfen Pfefferöl > davon eine Prise ins Essen und die feine, pfeffrige Note genießen. Pfeffer kann auch Desserts eine besondere Note verleihen.

Rosmarin bio Ct. Borneon | Auch in der Aromaküche wird das stärkende und vitalisierende Rosmarinöl mit seinem kräftigen, kampferartigen Aroma gerne eingesetzt – allerdings muss unbedingt auf eine korrekte Dosierung geachtet werden, da zu viel des Guten die Speise ungenießbar machen kann! Für die natürliche Aromatisierung von Speisen mischen Sie 1 Tropfen Rosmarinöl bio mit 1 TL Meersalz naturfein oder einem nativen Öl und verwenden etwas davon für Kartoffeln, mediterranes Gemüse, Salate, Fleischgerichte wie Wild und Schwein.

Zitrone bio | Zitrone wird durch Pressung der Schalen gewonnen und in der Aromaküche sehr vielseitig eingesetzt, zB. für Aromadrinks, Desserts, Kuchen aber auch zu Fisch, Gemüse etc. Ganz besonders fein ist beispielsweise ein Zitronensalz oder ein Zitronenolivenöl herzustellen. Damit lassen sich sehr gut Dips, Aufstriche, aber auch Gemüse und Fisch verfeinern. Auch für jeden Kuchen dienen 6-7 Tropfen äthersiches Zitronenöl in Bio-Qualität als praktischer Ersatz für "den Abrieb einer Zitrone".

Wenn Sie richtig dosieren und die Grundlagen der Aromaküche beachten, sind Ihrer Kreativität bei der Verfeinerung von Speisen und Getränken keine Grenzen gesetzt.

Im Set enthalten:
Chili Extrakt bio in Soja bio 10:90, 5 ml
Knoblauch in Soja bio 10:90, 5 ml
Pfeffer schwarz, 5 ml
Rosmarin bio Ct Borneon, 10 ml
Zitrone bio, 10 ml
mit Holzaufsteller Nuss oder Zirbe