Kaum ein Aromastoff ist so beliebt wie jener der Vanilleschote. Wir kennen den süßlichen, balsamischen Duft bereits von Klein auf, denn schon die Muttermilch duftet in Spuren nach Vanille. Kinderaugen werden beim Duft von Schokolade, Pudding und Bonbons ganz groß und auch viele andere Süßigkeiten werden mit Vanille aromatisiert, sorgen für einen weichen und unvergleichlichen Geschmack und wirken darüber hinaus tröstend und beruhigend.

Nach Ernteausfällen gepaart mit der großen Nachfrage der Lebensmittelindustrie an natürlichen Duftstoffen zur Aromatisierung von Speisen und Getränken war der Vanille Extrakt eine Zeitlang nicht mehr erhältlich. Nun können wir wieder einen tollen Vanille Extrakt 58:42 in Alkohol in Lebensmittelqualität anbieten. Mittels Wasser-Ethanol-Mazeration wird aus den fermentierten Vanilleschoten der echte Vanille-Extrakt gewonnen. Dieser ist für die Aromapflege sowie die Aromaküche bestens geeignet.

Das süße, warme Aroma der Vanille sorgt für gute Laune, wirkt besänftigend, beruhigend und spendet Trost bei Trauer und Verletztheit. Bei Frust, Ärger und Gereiztheit ist die Vanille ein sanfter Begleiter als seelisches Trostpflaster und vermittelt Geborgenheit.

Der feine Duft der Vanille passt wunderbar zu frischen Zitrusnoten wie Grapefruit, Orange, Berga-motte aber auch Rose, Neroli und Tonka. Besonders Kinder lieben diese süße Kombination als Stimmungsaufheller für hektische Zeiten. Aber auch im Wellnessbereich hat die Vanille ihren Platz beim Thema Entspannung, Loslassen, Geborgenheit, seelische Wärme, Stimmungserhellung, beim Lösen von Blockaden und Ängsten.

Aroma-Tipp: Fruchtig-süße Duftkreation für die Aromalampe
5 Tropfen Vanille Extrakt bio
5 Tropfen Grapefruit

Aromaküche: Der Vanille Extrakt ist auch für die Aromaküche bestens geeignet. 8-10 Tropfen im Teig sorgen für einen feinen Geschmack! Auch in der Weihnachtsbäckerei wollen wir nicht auf die Vanille verzichten – ideal lässt sich auch ein Vanillezucker auf Vorrat herstellen!

Natürlicher Vanillezucker selbst gemacht
50 g Birkenzucker
30 Tropfen Vanille Extrakt bio
Gut miteinander vermischen und in ein luftdichtes Schraubglas füllen. Gut verschließen! Davon 1-2 TL für einen Teig verwenden.

Aromatische Rezeptideen für die Weihnachtszeit finden Sie auf unserem Blog:
https://www.feeling.at/web/wp-content/uploads/Rezeptfolder_feelingWeihnacht2015.pdf

oder auf unserer Aromaküche Website:
http://www.aromakueche.at/